这菜过年要常吃，能增进食欲

这菜过年要常吃，能增进食欲

过年的时候，人们通常会吃很多的大鱼大肉，而且一吃就是好几天，如果肠胃不太好的话，很容易造成消化不良、便秘等问题。而且肉吃多了，即使再好吃也会觉得腻，这个时候就可以多吃一些蔬菜。过年期间，可以多吃些茼蒿，这种蔬菜的营养很丰富，而且还能够增进食欲、促进消化、促进肠道蠕动、清理肠道，到时候吃再多的肉也不会有太大的负担了。这菜过年要常吃，能增进食欲，清肠肠道，吃大鱼大肉也没负担。

茼蒿是一种常见的营养蔬菜，它还具有很好的保健作用，多吃对健康非常有益。茼蒿的做法有很多种，凉拌、清炒、煮汤都很美味，不过有很多的人都比较讨厌茼蒿的味道。要让不爱吃茼蒿的人爱上这种蔬菜，做法其实很简单，那就是将它做成凉拌菜。凉拌茼蒿的味道酸辣开胃，用大蒜、辣椒等味道比较重的食物来给它提味，既好吃又美味，而且营养仍然很丰富。

制作凉拌菜的时候，先把茼蒿洗净，然后往锅里加入适量的水，再加入一些盐和油，煮开后把茼蒿下锅。茼蒿焯过水后，要放到凉白开里面进行过冷，这样它的颜色和口感都可以保持得很好。接着把茼蒿捞出，沥干水分之后放到碗里，加入蒜蓉、食盐、香醋、生抽、香油、花生等食材，再将它们拌匀，就做成了一道可口的凉拌菜了。

凉拌茼蒿还可以直接将茼蒿和调料拌匀，不用进行焯水，这样的茼蒿口感更好一些。由于茼蒿本身就含有比较多的钠，因此在调味的时候，不要加入太多的盐和生抽，可以适量减少一下用量。苘蒿含有很多种挥发性物质，因此能散发出特殊的香味，这种物质具有促进食欲，消食开胃的作用。而且它富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，具有通腑利肠、预防便秘的作用。

茼蒿是一种营养很丰富的蔬菜，它的吃法也有很多种，凉拌茼蒿菜是一道比较清爽的小菜，具有很好的解腻作用。过年的时候，人们会食用大量的肉类，这个时候不要忘记再吃些蔬菜，这样饮食才会更加均衡，营养也比较丰富，食用过后有比较好的消食开胃的作用，多吃些茼蒿就不用担心身体负担得太重了。

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