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吃酱油会变黑吗酱油瓶上有这俩字千万别买

发布时间:2019-12-04 11:43:15 阅读: 来源:项链厂家

酱油,是我们日常烹饪中不可或缺的调味料之一。烧菜放点它不仅色泽红亮,味道也很不错呢。可吃酱油会变黑吗?你会挑选酱油吗?和菜谱网小编一起了解了解,酱油瓶上有这俩字千万别买。

现在超市中的酱油品种繁杂,除了传统的生抽、老抽,还有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等,价格也比普通酱油相差好几倍。然而实情如何呢?菌菇酱油、海鲜酱油实情:多添加了一些食品添加剂。

很多人认为,海鲜酱油营养更好、味道更鲜,其实,大部分海鲜酱油中都没有所谓的海鲜成分,即使有,也只是一些干贝成分,真正起到提鲜调味作用的是一些琥珀酸二钠等食品添加剂。

一些菌菇酱油的主要成分还是普通酱油中的谷氨酸钠(味精主要成分),只不过添加了少量菌菇提取物等。  为了增加鲜味,一些企业会把味精添加到酱油中,以增加氨基酸液氮含量,提升酱油等级。

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