几道下饭的家常菜,比山珍海味还美味

几道下饭的家常菜,比山珍海味还美味

虾仁鸡蛋炒大葱

食材：虾仁、鸡蛋、大葱、盐

制作步骤：

1、虾仁处理干净后切成小丁，鸡蛋打散，大葱切成丝。

2、锅中烧油，油热之后先倒入鸡蛋液炒至金黄凝固盛出。

3、锅中加入少许的植物油，待油温升高之后放入虾仁炒至变色。

4、接着放入大葱和炒好的鸡蛋，调入少许食盐，翻炒均匀就可以上桌了。

尖椒肥肠

食材:肥肠400克、尖椒3个、大蒜、植物油、料酒、酱油、水淀粉、胡椒粉、精盐、味精

做法

1、肥肠剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分。尖椒切片;大蒜剥皮，切成末。将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸后捞出。

2、余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中烧开。水淀粉勾芡倒入，烧熟即可。

炒牛肉

食材：牛肉、鸡蛋清、蒜、姜、青红椒、葱段、胡椒粉、泡椒、盐、食用油、生抽、鸡粉、料酒

做法如下：

1、首先把牛肉洗干净，清洗干净牛肉的血水，然后把牛肉切片，放在碗里，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽抓匀，腌制片刻，然后再打入一个鸡蛋清抓匀。

2、接着把蒜、姜、青红椒、泡椒和葱段这些配料洗干净切好备用。

3、锅中烧热油，滑入牛肉，翻炒变色，变色后盛出。

4、锅中继续烧热油，下入葱姜蒜、泡椒和青红椒翻炒，炒出香味。

5、接着下入牛肉翻炒，加生抽、盐和鸡粉调味，翻炒均匀，撒葱段，关火出锅即可。

芹菜炒肉

食材：芹菜、五花肉、干辣椒、葱蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、芹菜摘洗干净后切成段，五花肉切成片。

2、锅中烧油，油热后放入葱蒜末和干辣椒段炒香。

3、接着放入五花肉小火煸炒出里面的油脂，肉片微微泛黄口感更好。

4、这时就可以放入芹菜段煸炒了，调入适量的盐、生抽、蚝油。

5、炒至芹菜断生后加入鸡粉，芹菜的硬度根据自己的爱好掌控，炒均匀就可以出锅了。

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